SENPE - Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral

Libros avalados por la sociedad

TRATADO DE NUTRICIÓN - II Edición, (2010) - 4 tomos


Vol. 1 - ISBN: 9788498352382	Vol. 2 - ISBN: 9788498352399	Vol. 3 - ISBN: 9788498352405	Vol. 4 - ISBN: 9788498352412
El Tratado de Nutrición, 2ª Edición, aporta conocimientos que abarcan desde la bioquímica y la biología molecular, la fisiología y la bromatología, hasta la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica. Dirigido por el Profesor Ángel Gil Hernández y con la participación de cerca de 300 autores, es la obra de nutrición más completa que se ha escrito hasta ahora. El objetivo fundamental del Tratado de Nutrición es servir de obra de consulta para los profesionales relacionados con la Nutrición y de estudio para los estudiantes de los nuevos grados en el ámbito de las ciencias de la salud (Nutrición y Dietética Humana, Medicina, Farmacia, Biología, Bioquímica y Biología Molecular, y Enfermería) y de los másteres asociados. A la calidad técnica y gráfica de cada uno de los tomos se suma la opción de acceder al sitio Web que incluye animaciones, vídeos, aplicaciones informáticas y numerosos documentos de interés. Todo ello constituye un atractivo de enorme valor para todos los profesionales de la salud interesados en la nutrición. Dr. Ángel Gil, editor. Tomo 1. Bases Fisiológicas y bioquímicas de la nutrición Este tomo está dedicado al estudio de las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición. En él se detallan tanto los aspectos relacionados con la absorción, la digestión y el metabolismo de los macro y micronutrientes, como los efectos de los nutrientes sobre el crecimiento, el desarrollo y la muerte celular, y las interacciones entre los genes y los nutrientes. Tomo 2. Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos En este tomo se considera la composición y el valor nutritivo de los principales sistemas alimentarios, así como de los aditivos, los nuevos ingredientes y los complementos alimentarios y los alimentos funcionales. Asimismo, se incluyen varios capítulos relacionados con la toxicología y la seguridad alimentaria y con el etiquetado y las alegaciones nutricionales. Tomo 3. Nutrición Humana en el Estado de Salud Este tomo está enfocado al conocimiento de los requerimientos nutricionales y a las guías dietéticas en diferentes etapas de la vida desde el lactante hasta el anciano, pasando por la actividad física. Además, se consideran varios aspectos de interés relacionados con la nutrición y la salud pública y los sistemas de información y documentación en nutrición. Tomo 4. Nutrición Clínica Este tomo estudia los requerimientos nutricionales en los estados patológicos y su relación con las bases genéticas de la enfermedad y establece las pautas detalladas de la nutrición enteral y parenteral en numerosas patologías.

	GUÍA DE ACTUACIÓN: SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PACIENTE QUIRÚRGICO (2009) Edita: Editorial Glosa, Barcelona ISBN: 978-84-7429-399-9 Depósito Legal: B-15.748-2009 218 pp.

Coordinadores: Aomar Abdel-lah Mohamed, Hospital Clínico Universitario de Salamanca Julia Álvarez Hernández, Hospital Universitario Príncipe de Asturias. Autores: Varios Con el patrocinio de: Nestlé Nutrition, España.
Índice: NUTRICIÓN EN CIRUGÍA Importancia de la desnutrición en el paciente quirúrgico Valoración del estado nutricional y cálculo de requerimientos en el paciente quírúrgico Tipos de soporte nutricional en cirugía - Nutrición enteral, Nutrición parenteral, Nutrición enteral frente a nutrición parenteral Importancia de la farmaconutrición en el perioperatorio ASPECTOS PRÁCTICOS Manejo del soporte nutricional SOPORTE NUTRICIONAL EN CONDICIONES ESPECIALES Paciente crítico Paciente sometido a cirugía oncológica gastrointestinal Paciente sometido a cirugía bariátrica Paciente sometido a transplante Paciente sometido a cirugía maxilofacial

	NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA CLÍNICA: 400 PREGUNTAS Y RESPUESTAS (2009) Edita: Editorial Glosa, Barcelona ISBN: 978-84-7429-457-6 Depósito Legal: B-36.026-2009 203 pp.

Editoras: Maria Victoria Calvo Hernández Mariola Sirvent Ochando Autores: Garrido Fernández R, Ruiz de Villegas Gacía-Pelayo M, Luque Mesa JA, Ibáñez Benages E, García Vázquez N, Aranguren Oyarzábal A, Sirvent Ochando M, Calvo Hernández MV, Campillos Alonso P, Sabín Urkia MP. Con el patrocinio de: Nestlé Nutrition, España.
Índice: 1. Conceptos básicos en nutrición y metabolismo. 2. Valoración nutricional 3. Nutrición parenteral 4. Seguimiento Nutricional y tratamiento de sus complicaciones 5. Nutrición en neonatología y pediatría 6. Nutrición artificial domiciliaria 7. Nutrición en situaciones clínicas específicas 8. Interacciones fármaco-nutriente 9. Formulario y elaboración 10. Cuestionario de evaluación

Índice:

Diseño de criterios e indicadores de calidad en soporte nutricional especializado: metodologíaIndicadores de Calidad referidos a la Estructura de una Unidad de Soporte Nutricional Especializado.
1. Plan de acogida al profesional sanitario en la Unidad de Nutrición Clínica;
2. Recursos de información en formato electrónico;
3. Formación continuada;
4. Identificación del paciente y de los nutrientes en las bolsas de alimentación artificial;
5. Empleo de bolsas y protectores específicos para soluciones de nutrición Parenteral;
6. Bombas de infusión en el SNE (nutrición enteral y nutrición parenteral).

Indicadores de Calidad de los Procesos de una Unidad de Soporte Nutricional Especializado.
7. Protocolos clínicos básicos;
8. Codificación en la Unidad de Nutrición Clínica;
9. Documento de instrucciones previas;
10. Documento de consentimiento informado;
11. Gestión y prevención de riesgos: registro de efectos adversos;
12. Supervisión de procedimientos relacionados con el SNE por personal experto;
13. Identificación de pacientes en situación de riesgo de desnutrición;
14. Valoración del estado nutricional;
15. Valoración del estado nutricional en los pacientes con úlceras por presión;
16. Cálculo de requerimientos energ. en función de la situación clínica y el estado nutricional;
17. Ayuno intrahospitalario;
18. Preparación de las fórmulas de nutrición parenteral en ambiente estéril;
19. Preparación de las dietas de nutrición enteral en ambiente limpio;
20. Protocolo de confirmación de posición y funcionamiento; de sondas de nutrición enteral;
21. Residuo gástrico;
22. Ostomías de alimentación en nutrición enteral;
23. Posición semiincorporada en pacientes con nutrición enteral por sonda gástrica;
24. Nutrición enteral precoz por sonda;
25. Soporte nutricional enteral en la pancreatitis aguda grave;
26. Monitorización de la nutrición enteral;
27. Documentación y monitorización del paso de nutrición enteral a alimentación oral;
28. Complicaciones de catéteres percutáneos en nutrición Parenteral;
29. Complicaciones de catéteres utilizados en nutrición parenteral de larga duración;
30. Monitorización de la nutrición Parenteral;
31. Monitorización y mantenimiento de los valores apropiados de glucemia;
32. SNE en el perioperatorio;
33. Accesos para nutrición Parenteral;
34. Monitorización de la hipertrigliceridemia en el SNE;
35. Alteración de las pruebas de función hepática y SNE;
36. Suspensión de la nutrición Parenteral.
Indicadores de Calidad de los Resultados de una Unidad de Soporte Nutricional Especializado.
37. Cumplimiento del objetivo calórico;
38. Adecuación del esfuerzo terapéutico;
39. Prescripción de nutrición parenteral de corta duración (< 5 días);
40. Calidad percibida en una Unidad de Nutrición Clínica;
41. Investigación;
42. Publicaciones científicas.

TRATADO DE NUTRICIÓN (2005) - 4 tomos


Vol. 1 - ISBN: 84-883-36-41-1	Vol. 2 - ISBN: 84-883-36-12-8	Vol. 3- ISBN: 84-883-36-43-8	Vol. 4 - ISBN: 84-883-36-44-6


(sumarios descargables) Introducción: El Tratado de Nutrición constituye una obra didáctica, moderna y actualizada, estructurada en 122 capítulos, agrupados por su temática en cuatro tomos: Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición, Composición y calidad nutritiva de los alimentos, Nutrición humana en el estado de salud y Nutrición clínica; además, y como valor añadido, lleva asociado un CD-ROM interactivo (animaciones, vídeos, test de autoevaluación, etc.). El objetivo es proporcionar información contrastada sobre aquellos temas que sientan las bases de los nuevos conocimientos en Nutrición, muchos de los cuales avanzan a un ritmo vertiginoso. Tal es el caso de los capítulos dedicados a la comunicación y señalización celular, la regulación de la expresión génica, la regulación del balance energético y de la composición corporal, la Nutrigenómica, la proliferación y muerte celular, la regulación del crecimiento y desarrollo, las bases biológicas del envejecimiento y el sistema inmunológico. Por otra parte, además de considerar de forma detallada la composición y el valor nutritivo de los grupos de alimentos clásicos, se ha abordado el estudio de los alimentos funcionales, los alimentos transgénicos, las adaptaciones metabólicas y los requerimientos nutricionales en diferentes situaciones fisiológicas, desde el recién nacido hasta el anciano, la epidemiología nutricional y la nutrición artificial en diferentes situaciones patológicas. Dirigido a la formación de médicos, farmacéuticos, diplomados en Nutrición y Dietética, diplomados en Enfermería, y otros profesionales relacionados con las Ciencias de la Salud, como biólogos, bioquímicos, dietistas, etc., también es adecuado para aumentar los conocimientos de los profesionales que actualmente desempeñan funciones en Unidades de Nutrición en centros hospitalarios, residencias de mayores, comedores escolares, centros de catering...; sin olvidar su función como libro de consulta en el estudio de la Nutrición. Dr. Ángel Gil, editor.